中國衛生部首席健康專家、第四軍醫大學著名教授萬承奎教授是一個了不起的人,他曾榮獲世界和平基金會“自然醫學功勛獎”。如今已經年過80歲,還應邀到全國各地和軍隊系統進行21世紀健康新概念和健康自我管理演講,沒一點架子,被稱為“青年人的良師益友”、“中老年人的健康衛士”。
洗米水里含有蛋白質、淀粉、礦物質等養分,可以用來洗臉、潤膚,煮后飲用,對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。中醫也嘗試以洗米水炒炙中藥,作為調養脾胃的藥方。